De 12:00 a 16:00 - Precio 26 € por persona

LUNES

Entrantes (elige uno):

1. Gazpacho andalúz con sandía y fresas, cremoso de pimientos y caviar de yuzu
2. Patatas bravas con alioli ahumado y brava de tap de cortí
3. Ceviche de corvina mediterránea con sorbete de mango y boniato crujiente
4. Ensalada Cala Estancia con ventresca de atún 
5. Mezze board: hummus, babaganush, muhammara y pita tostado
6. Mejillón gallego relleno de marisco 

Platos principales (elige uno):

1. Pizza Margherita con tomate casero, mozzarella y albahaca
2. Tartar de ternera con aceite de oliva arbequina ahumado
3. Burger Buffalo Chicken (vegana opcional)
4. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax 
5. Risotto cremoso de parmesano y setas con aceite de trufa
6. Mini costillar de cerdo con glaseado de soja y puré de boniato

MARTES

Entrantes (elige uno):

1. Croquetas de bogavante y gamba roja con mayonesa cítrica e ikura
2. Alcachofas al Josper con muhammara y frutos secos
3. Carpaccio de gamba roja con mango, pimienta de telicherry y caviar +3 €
4. Ensalada Watermelon Feta
5. Gyosas de autor (3 sabores) 
6. Tosta rústica con tartar de tomate cor de bou, rúcula y pesto de pistacho

Platos principales (elige uno):

1. Ravioli 4 Formaggi con trufa negra fresca
2. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax
3. Huevos rotos con patata ahumada y jamón ibérico
4. Presa ibérica con puré de boniato y salsa de sobrasada
5. Salmón marinado en cítricos con crema de guisantes y chutney de mango
6. Lasaña de verduras al josper y queso feta

MIÉRCOLES

Entrantes (elige uno):

1. Gambas al ajo con chili y perejil
2. Ensalada Caesar con crujiente de pollo marinado y escama de parmesano
3. Gazpacho andalúz con sandía y fresas, cremoso de pimientos y caviar de yuzu
4. Pimientos del padrón con flor de sal y tomatitos cherrys confitados
5. Vichyssoise fria al ajo tierno con aceite de cebollino y crumble de almendras
6. Ensaladilla de gamba roja y pulpo con ikura y chips de patata

Platos principales (elige uno):

1. Lubina en papillote de hoja de palma con pasas y pimiento de cirereta
2. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax
3. Wrap vegano de falafel y muhammara
4. Burger Roca doble smash con cheddar y bacon crujiente
5. Albóndigas de ribeye con especias ras el hanout , bulgur y crema de yogur
6. Tallarines salteados con langostinos y verduritas, pak choi y jengibre

JUEVES

Entrantes (elige uno):

1. Alcachofas al Josper con muhammara y frutos secos
2. Tosta de pan rústico con tomate y jamon ibérico
3. Ensalada Watermelon Feta
4. Calamares crujientes con alioli de lima
5. Ensaladilla de gamba roja y pulpo con ikura y chips de patata
6. Tartar de corvina con aguacate y chips de boniato

Platos principales (elige uno):

1. Tajíne de pollo marinado con bulgur especiado y datiles
2. Huevos rotos con patata trufada y torreznos de Soria
3. Ravioli 4 formaggi con trufa negra fresca
4. Wrap vegano con falafel y muhammara
5. Tartar de ternera con aceite de oliva arbequina ahumado
6. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax

VIERNES

Entrantes (elige uno):

1. Carpaccio de gamba roja con mango, pimienta de telicherry y caviar +3 €
2. Patatas bravas con alioli ahumado y brava de tap de cortí
3. Ensalada Cala Estancia con ventresca de atún
4. Tabla de jamón ibérico y queso mallorquín con olivas
5. Tosta de pimientos asados con feta y aceitunas kalamata
6. Crema fría de calabacín, boniato y coco con cumble de almendra

Platos principales (elige uno):

1. Rumpsteak de ternera con salsa de vino mallorquín, patata asada y verduras
2. Pizza Prosciutto con jamón ibérico y rúcula
3. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €
4. Wok de fideos con salsa thai y verduritas
5. Pollo al curry con boniato y arroz jazmín
6. Risotto de gambas con espárragos tiernos y ajos asados

SÁBADO

Entrantes (elige uno):

1. Gazpacho andalúz con sandía y fresas, cremoso de pimientos y caviar de yuzu
2. Mezze board: hummus, babaganush, muhammara y pita tostado
3. Ceviche de corvina mediterránea con sorbete de mango y boniato crujiente
4. Croquetas de bogavante y gamba roja con mayonesa cítrica e ikura
5. Ensalada Caesar con crujiente de pollo marinado y escama de parmesano
6. Tataki de pulpo con parmentier de patata trufada y aceite de pimentón +3€

Platos principales (elige uno):

1. Bacalao confitado al horno con pimientos al josper y patata panadera
2. Cordero asado con bulgur especiado +5 €
3. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax
4. Pizza Margherita con mozzarella, tomate y albahaca
5. Arroz salteado estilo indonesio (Nasi Goreng vegetal)
6. Presa ibérica con puré de boniato y salsa de sobrasada

DOMINGO

Entrantes (elige uno):

1. Ceviche de corvina mediterránea con sorbete de mango y boniato crujiente
2. Croquetas de bogavante y gamba roja con mayonesa cítrica e ikura
3. Mezze board: hummus, babaganush, muhammara y pita tostado
4. Ensalada Poke Hawaiian Bowl con gambas y aguacate
5. Milhojas de berenjena y tomate asado con cremoso de burrata
6. Tosta de crema de sobrasada y miel, crumble de feta y almendras 

Platos principales (elige uno):

1. Paella Ciega de Marisco (minimo 2 personas) +5 €/pax
2. Ravioli de bogavante y gamba roja con crema de marisco y almejas
3. Nachos “Superloaded” con pulled pork
4. Quesadilla Pollo Tijuana con cheddar y cebolla encurtida (picante)
5. Thai Green Curry de pollo con leche de coco y arroz basmati (picante)
6. Tartar de salmón, mango y aguacate

26€ + 1 drink included (copa vino o copa agua o caña pequeña / glass wine or glass water or glass beer)

12:00 a 16:00

no se sirve para llevar / menu not for take away

este menu se sirve solo para máximo grupos 8 personas / served maximum 8 people

no se puede compartir / not to share

todos los comensales deben pedir menu / all the guests in the table must order menu